brigadeiros de côco

• 150 gr côco ralado
• 1 lata leite condensado

Também conhecidos como beijinhos de côco. Esta versão é exactamente igual, mas como não tinha tempo para fazer as bolinhas, deitei o preparado numa travessa. O efeito é diferente, mas também se come bem, aliás, bem demais.

Levar ao lume o leite condensado misturado com o côco, sempre em lume brando e mexer continuamente. Primeiro a consistência fica meio líquida e depois começa a ficar mais espessa. Quando o preparado ficar compactado, como se fosse uma bola grande e não colar ao tacho, significa que está pronto. Retirar para um prato largo e espalhar. Deixar arrefecer um pouco, moldar pequenas bolas e envolvê-las em côco ralado.